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貨源介紹

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如何開一家蛋糕店？要想賺錢，開店地點的調查，千萬馬虎不得。雖然業種不同，商業圈屬性也不盡相同，但仍可從下列通則中找尋答案。 （1）、人口勘查：該區人口數量、消費習性等。 （2）、車流量：汽車、摩托車往來流量。 （3）、商業圈勘查：主要及次要商業圈范圍、租金價位。 （4）、人流量：平常、假日及晝、夜來往人次比例。 （5）、交通狀況：目前及未來可能增減的運輸工具。 （6）、區域特性：商業圈情況、競爭店、互補店、金融機構、文教、休閑設施等。 （7）、馬路情況：大小、單行道、雙行道與停車問題。 （1）、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。 （2）、食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必須持有“健康證”。 （3）、開蛋糕店師傅很重要，所以這筆錢一定不能省，要請就請最好的。 （4）、顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住。

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